２６年産のなんかん地区コシヒカリ一等米が95.7％
稲刈りが終わり約1ヶ月経ちました。 我が家はヒーターを出し、もうすぐコタツです！ さて、我が地区、南蒲管内の２６年産コシヒカリの品質指標である。一等米比率が出て、 95.7%と高い数値でした。 昨年と比べると、23.1% […]
続きを読む →カテゴリー：コシヒカリが出来るまで2014
我が家の精米機もそろそろかな。
新潟はだんだん寒くなって天気がまるでロンドンのように、どんより空になってきました。 ロンドンの空は噂の知識です、 コシヒカリの稲刈りを終え、籾摺りも終え、場所も空いたので精米機をセットして、 家で精米を始めました。 とこ […]
続きを読む →籾殻で薫炭作り
農家は稲刈りも終わり、一件落着な日を送っています。 籾を摺り終わって大量に残った籾も田畑に活用します。 燃やして薫炭を作ります。 毎年こいつを作るときは周囲の洗濯物に匂いが付き、 布団なんかを干そうものなら、、1ヶ月以上 […]
続きを読む →食味値の結果がでました
今年のコシヒカリの食味値の結果がでました。 毎年表に出しているので何だかプレッシャーになってきますので、やめようかな～とも思っているのですが、 結果、なぜか去年より下がっちゃいました。 この数値はあくまで美味さの目安程度 […]
続きを読む →お客様から新米の炊きたて写真が届きました～
お客様から嬉しい感想とご飯写真が送られてきました^ ^ 土鍋で炊いた素敵なご飯の写真。 Ｔさんありがとうございます！ 土鍋で炊く新米ご飯、、秋ですね～ ついつい美味しそうなご飯の写真だったので載せさせていただきました。 […]
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